☕ 하루 500잔 커피를 내리는 바리스타도 손목이 아프지 않은 이유 – 손목·손가락 관절 보호 완벽 가이드

바리스타와 제빵사는 하루 대부분을 손목과 손가락을 사용하는 작업으로 보냅니다. 커피 머신의 포터필터를 장착하고, 우유를 스팀하며, 반죽을 치대고 성형하는 반복적인 동작이 하루 수백 번씩 이어집니다. 이런 반복 작업은 손목의 작은 관절과 손가락의 힘줄에 미세한 손상을 누적시키고, 결국 통증이나 기능 저하로 이어집니다. 실제로 국내 한 커피 프랜차이즈 매장 직원 중 40%가 손목 통증을 호소했고, 제과·제빵 종사자의 35%가 손가락 관절 부상 경험이 있다는 조사 결과가 있습니다. 저는 하루 500잔 이상의 커피를 내리는 한 베테랑 바리스타가 손목 통증 없이 10년을 버틴 비결을 직접 들어본 적이 있습니다. 이 글에서는 바리스타·제빵사 직업군이 따라 할 수 있는 과학적 손목·손가락 관절 보호법과 스트레칭 루틴을 구체적으로 알려드리겠습니다.

 

1. 직업 특성과 관절 부상 위험

바리스타·제빵사의 손목·손가락 관절은 다음과 같은 반복 동작에 노출됩니다.

1.1 바리스타

• 포터필터 장착·분리
• 우유 피처 잡고 스팀 작업
• 잔에 커피·재료 세팅

1.2 제빵사

• 반죽 치대기 및 밀기
• 도구 사용(스크래퍼, 롤러)
• 반복적인 성형 작업

---

2. 손목·손가락 부상 메커니즘

부위주요 질환원인

손목	손목 터널 증후군	반복적 굽힘·펴기, 무게 하중
손목	건초염	힘줄 마찰 증가
손가락	방아쇠 수지	힘줄 두꺼워짐·마찰
엄지	드퀘르벵병	엄지 사용 과다

 

---

3. 실제 사례 – 10년차 베테랑 바리스타 김○○님

김○○님(35세)은 하루 500잔 이상의 커피를 만드는 매장에서 근무합니다. 그는 손목 보호대를 착용하고, 매 2시간마다 손목 스트레칭을 하는 습관을 유지하며 10년간 큰 부상 없이 일했습니다. 비결은 작업자세 교정 + 근육 강화 + 도구 사용법 개선의 3단계 관리였습니다.

---

4. 손목·손가락 부상 예방 흐름도

flowchart TD

A[작업 전 준비 스트레칭] -->

B[올바른 작업자세 유지] B -->

C[2시간마다 손목·손가락 휴식] C -->

D[근육 강화 운동] D -->

E[정기적 상태 체크]

---

5. 직업별 보호 습관

5.1 바리스타

1. 포터필터는 손목을 꺾지 않고 어깨 힘으로 장착
2. 우유 스팀 작업 시 손목 각도를 15도 이하로 유지
3. 커피 잔을 옮길 때 양손 사용

5.2 제빵사

1. 반죽은 팔꿈치·어깨 힘으로 치대기
2. 밀대 사용 시 손목을 고정하고 상체로 힘 전달
3. 무거운 반죽은 소분하여 작업

---

6. 손목·손가락 스트레칭 루틴

6.1 작업 전

• 손목 굽힘·펴기 스트레칭 : 각 10초 5회
• 손가락 벌리기 운동 : 5초 유지 10회

6.2 작업 중

• 손목 회전 운동 : 시계·반시계 각 10회
• 손가락 주먹 쥐기·펴기 : 10회 반복

6.3 작업 후

• 수건 스트레칭 : 수건을 잡고 위·아래로 당기기
• 온찜질 10분 : 혈류 개선

---

7. 주 3회 근력 강화 운동

운동방법세트

라텍스 밴드 손목 굽힘	밴드 잡고 손목 굽히기	3세트 × 15회
라텍스 밴드 손목 펴기	밴드 잡고 손목 펴기	3세트 × 15회
고무공 쥐기	고무공 5초 쥐고 풀기	3세트 × 10회

 

---

8. 주의사항

• 통증이 있는 상태에서 무리한 작업·운동 금지
• 손목 보호대는 너무 조이지 않기
• 증상 악화 시 조기 진료

---

결론

바리스타·제빵사처럼 손을 많이 쓰는 직업은 손목·손가락 관절 보호가 필수입니다. 올바른 작업 습관, 정기적인 스트레칭, 근력 강화 운동을 병행하면 장기적으로 건강한 작업 환경을 유지할 수 있습니다.